凍幹機的工作原理

　　凍（dòng）幹（gàn）機是利用升華（huá）的原理進行（háng）幹燥的一種技術，是將被幹燥的物質在低溫下快（kuài）速凍結,然後在適當（dāng）的真空環境下（xià）,使凍結的水分子（zǐ）直（zhí）接升華（huá）成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍幹燥得到的產物（wù）稱作凍幹物(lyophilizer)，該過程稱作凍幹(lyophilization)。

　　物質（zhì）在幹燥前始終處於低溫(凍結狀態),同（tóng）時（shí）冰晶均勻分布於物質中,升華過（guò）程不會因脫水而發生濃縮現（xiàn）象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。幹燥物質呈幹海綿多孔（kǒng）狀，體積基本不變，極（jí）易（yì）溶於水而恢複原狀。在最大程度上防止幹燥物（wù）質的理化和生物學方麵的變性（xìng）。

　　凍幹（gàn）機的組成部分

　　凍幹（gàn）機是由製冷係統（tǒng）、真空係統、加熱係統、電器儀表控製係統所組成。主要部件為幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理（lǐ）是將被幹燥（zào）的物品先凍結到（dào）三相點溫度以下，然（rán）後在（zài）真空條件下（xià）使物（wù）品中的（de）固態水份(冰)直接升華（huá）成水蒸氣，從物品中排（pái）除，使物品幹燥。物料經前處理後，被送入速（sù）凍倉凍結，再送入幹燥倉升華（huá）脫水，之後在後處理車間包裝。真空係統為升華幹（gàn）燥倉建立低氣壓條件，加熱係統向物料提供升華潛熱，製冷係統向（xiàng）冷阱和幹燥室提（tí）供所需的冷量。 本設備采用高效輻（fú）射加熱，物料受熱均勻;采用高效捕水冷阱，並可實現快速化霜;采用高效（xiào）真空（kōng）機組，並可實現油（yóu）水分離;采用並聯集中製冷係統（tǒng），多路按需供冷，工況穩定，有（yǒu）利節能;采（cǎi）用人工（gōng）智能控製，控（kòng）製精度高，操作方便。

　　對凍（dòng）幹製品的質量要（yào）求（qiú）是：生物活性不變、外觀色澤均（jun1）勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘餘水分低。要獲得高質量的製品（pǐn），對凍幹的理論和工藝應有一個比較全麵的了解。凍幹工藝包括預凍、升華和再（zài）凍幹三個分階段。合理而（ér）有效地縮短凍幹的周期在工業生產（chǎn）上具有明顯的經濟價值。