DCDG-115食品凍幹機（jī）是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分（fèn）或其他溶劑的過程（chéng）。使新鮮食品（pǐn）表（biǎo）麵達到脫水的一種狀態，從而使被凍幹物體（tǐ）不缺失營養情況下達到冷凍幹燥的效果。升華指的是溶劑，比如水，像幹冰一樣，不經過液態，從固態直接（jiē）變為（wéi）氣態的（de）過程。冷凍（dòng）幹燥得到（dào）的產物稱作（zuò）凍幹物(lyophilizer)，該過程稱作凍幹。傳（chuán）統的幹燥會引起（qǐ）材料（liào）皺縮，破壞細胞。在冰凍幹燥過程中樣品的結（jié）構不會被破壞，因為固（gù）體成份被在其位置上的堅（jiān）冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在（zài）幹（gàn）燥的剩餘物質裏。這樣就保留了產品的生物和化學結（jié）構及其活（huó）性的完整性。

　　DCDG-115食品（pǐn）凍幹機簡介

　　1、采用組合式結構設計，主機通過管道連接法蘭至（zhì）凍幹箱體的方式。

　　2、所有與產品接觸的材料均使用（yòng）惰性材料，滿足GLP的要求。

　　3、冷阱和操作台麵（miàn）采用不（bú）鏽鋼（gāng）材質，防腐蝕，易清潔。

　　4、全不鏽鋼充氣(放水)閥門本公司自（zì）行設計、生產，安全、防腐、無泄漏(實現一鍵式（shì）全自動化操作)。

　　5、專業化的氣體導流技術，冷（lěng）阱捕冰均勻，捕冰能力（lì）強。

　　6、采用（yòng）進口知名品牌壓縮機，高（gāo）效節能、使用壽命長、噪音低、穩定性優。

　　7、采用知名品牌真（zhēn）空泵，抽速大（dà），耗時（shí）短，實現更高的極限真空度。

　　8、製冷壓縮機（jī）、真空（kōng）泵配有自動保護裝置(使用過程中安（ān）全可靠)，可設（shè）定製冷壓縮機和真空泵啟動冷阱溫度，保護真空泵使用壽命。

　　9、專業設計PLC凍幹機控製係（xì）統+SH-HPSC-I模塊化控製器，具（jù）有較（jiào）高（gāo）的可靠性和穩（wěn）定性。

　　10、智能化數據記（jì）錄係（xì）統，實時記錄並顯示（shì）冷阱溫度曲線、樣品溫度（dù）曲線、真空度曲線，導出數據可通（tōng）過（guò）電腦瀏（liú）覽打印及多種操作。

　　11、遠程控製功能:可通過手機APP軟件(網絡任何區域)操作現場設備，參數畫（huà）麵與觸摸（mō）屏一 致。(選配（pèi）)

　　12、智能AI電除霜（shuāng）SH-10KCQ，采用安全電壓，結合多維模糊控製技術，顯著提高化霜效率。

　　DCDG-115食品（pǐn）凍幹機原理

　　開機後將物料投入物料箱內進行冷凍.物（wù）料的冷凍過程，一（yī）方麵是（shì）真空係統進行抽真（zhēn）空（kōng）把一部分水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表麵凍結，達到冷凍要求（qiú）後，由加熱係統對物料加熱幹燥，通過抽真空把物料中所含的（de）水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物（wù）料（liào）冷凍幹燥要求。

　　冷凍幹燥是指通過升華從凍結（jié）的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像幹冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣（qì）態的過程。冷凍幹燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer)，該過程稱作凍幹。傳統的幹燥會引起材料皺縮，破（pò）壞細胞。在冰凍幹燥過程中樣品（pǐn）的結構不會被破壞，因為固體（tǐ）成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙（xì）在幹燥的剩餘物質裏。這（zhè）樣就保留了產品的生物和化（huà）學結構及其活性的完整性。在實驗室中，凍幹有很多不同的用途，它（tā）在許多生物化學與製（zhì）藥應用中是不可缺少（shǎo）的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例（lì）如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以（yǐ）外，還（hái）保留了（le）其固有的生物活性與結構。為此，凍幹被用於（yú）準備用做結構研究(例如電鏡（jìng）研究)的組（zǔ）織樣品。冷凍（dòng）幹燥也應（yīng）用於（yú）化學分（fèn）析中，它能得到幹燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加（jiā）分析敏感度。凍幹使樣品成分（fèn）穩定，也不需改變化學組成（chéng），是理想的（de）分析輔助手段。冷凍幹燥可以自然發生。在自（zì）然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍幹燥係統，人們改進、細分（fèn）了很多步驟，加速了這一（yī）過程。

　　DCDG-115食（shí）品凍幹機（jī）應用領（lǐng）域

　　1、DCDG-115食（shí）品凍幹機適用於高檔原料（liào）藥、中藥飲片、海鮮、野生蔬菜（cài）、脫水蔬菜、食品、水（shuǐ）果、化工藥物中間體等物料的（de）幹（gàn）燥。

　　2、DCDG-115食品凍幹機將製冷（lěng）係統、真空係統、導熱油加熱係統、排濕係統組合一體，一種新型箱體結構，較（jiào）大地利用箱體內存放物料空間進行幹（gàn）燥的冷凍真空幹燥（zào），可使幹燥後粉體擁有良好的分（fèn）散（sàn）性。

　　DCDG-115食品（pǐn）凍幹機技術說明（míng）

　　1、凍幹麵積

　　凍幹（gàn）機型號中的數字代表（biǎo）該型（xíng）號凍幹機的凍幹麵積，例如（rú），凍幹機的凍幹麵積（jī）為0.18㎡。用戶應根據自（zì）己的需要，通過計算來確定需用多大凍幹麵（miàn）積的凍幹機。例如每批需凍幹1.8公斤(升)液體量的產品,用（yòng）物料盤裝載物料，每盤裝載10㎜厚，則（zé）可計算（suàn）得凍幹板層的負荷麵積：

　　A(麵（miàn）積，㎡)=V(體積，m)/H(高（gāo）度，m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡

　　即需選用板層負荷麵積為0.18㎡的（de）凍幹機。

　　2、冷阱溫度（dù）

　　冷阱是冷凍幹燥過程（chéng）捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷（lěng）阱的捕水能力越強，但冷阱溫度（dù）低，對製冷要求高（gāo），機器成本及運轉費用高。實驗係列冷凍幹燥機的冷阱溫度主要有-45℃左（zuǒ）右、-60℃左右、-80℃左右等（děng）幾個檔次。冷阱溫度為-45℃的凍幹適用於一（yī）些（xiē）容易凍幹的產品，冷阱溫度（dù）為-60℃左右的凍幹（gàn）機適用於（yú）大部分產品的凍幹（gàn），冷阱溫度為-80℃的凍幹適用於一些特殊產（chǎn）品的凍幹。冷阱（jǐng）溫度對捕水能（néng）力的影響實驗表明冷阱溫（wēn）度從-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明顯（xiǎn），冷阱溫度低於-55℃，冷阱的（de）捕水能力提升不明顯。因此，在沒（méi）有特殊需（xū）求的情況下，選用冷阱溫度（dù）-60℃左右是理想的選擇。

　　3、降溫速率

　　降溫速率（lǜ）體現製冷係統的製冷能力，在空載情況下,冷阱溫度應在1小時內達（dá）到指標規定的最低溫度。例如，冷阱（jǐng）溫度≤-60℃的凍幹機，機器從打開製冷（lěng）開始計時，冷阱溫度達到-60℃的時間應不大於1小時（shí）。

　　4、極限（xiàn）真空度

　　極限真空度體現凍幹機的泄漏（lòu）情況及真空泵的（de）抽氣效率。凍幹箱的真空度，過去的觀點認為真空度是越高（gāo）越好，行業內的（de）觀（guān）點認為真空度應（yīng）在一個合理的範圍之內。真空度太高了，不利於傳熱，幹燥速度反而（ér）下降，但（dàn）無論如何凍幹箱的空載極限（xiàn）真空（kōng）度應達到（dào）15Pa以上。

　　5、抽真（zhēn）空時間

　　凍（dòng）幹（gàn）箱空載的抽（chōu）空速度，應（yīng）在半小時之內從大氣壓抽到（dào）15Pa。

　　6、板（bǎn）層溫度均勻性及平整度

　　板層溫度的均勻性和平整度,對產品質量的均一性（xìng）有很大的影響,溫度均勻（yún）性（xìng）和平整度越好（hǎo），則凍幹產品質量的均一性也越好。凍幹機擱板溫度控製有加熱器型和中間流（liú）體型（xíng），采用中間流體控製板層的凍幹機擱板溫度均勻性和平（píng）整度好，這種凍幹機板層為空心（xīn）夾層結構（gòu），板層的製冷和加熱均通過中間流體在板層（céng）內部的流體通道循環來實（shí）現，因此板層溫度均勻一致。鍾罩型凍幹機的擱板溫度控製（zhì）基本上都是采用加（jiā）熱器，板層溫度一致性稍（shāo）差。但總體而言，醫藥用凍（dòng）幹機板（bǎn）層溫（wēn）差應控製在±1.5℃，板內溫（wēn）差為±l℃ ，食品凍幹機可適（shì）當放寬。

　　7、控製係統

　　凍幹（gàn）機的控製係統類型及功能各異（yì），對於實驗係列的凍幹機，主要應用於（yú）物料的凍（dòng）幹（gàn）工藝摸索和少量（liàng）試生產。因此，控製係統應（yīng）可實時顯（xiǎn）示凍幹過程參數並自動記錄;設定（dìng）、修（xiū）改及有效地執行凍幹工藝程序;具備通訊接口，便於（yú）數據采集、保存。